Recept vega
Pofaardappel met seitan ‘kebab’, yoghurtsaus en Franse salade
30 min. bereiding
Recept vega
Pofaardappel met seitan ‘kebab’, yoghurtsaus en Franse salade
30 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
2 stuks pofaardappelen (gegaard)
125 ml Bulgaarse yoghurt
50 g graafstroom extra belegen
¾ stuk komkommer
1 stuk pomodori tomaat
½ bosje radijs
½ krop botersla
150 g Seitan kebab
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
1 el mayonaise
¼ tl paprikapoeder
Mespuntje chilipoeder
1½ el olijfolie extra vierge
½ el witte wijnazijn
½ el mosterd (Dijon
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
2
Haal 2 stuks pofaardappelen uit de verpakking en dep droog met keukenpapier. Besprenkel met een scheutje olijfolie, zout en peper en verpak per stuk in aluminiumfolie. Bak 20-25 minuten in de oven.
3
Maak de yoghurtsaus. Rasp 50 g kaas en meng 1/3e met 125 ml yoghurt, 1 el mayonaise, ¼ tl paprikapoeder en mespuntje chilipoeder. Breng op smaak met zout en peper.
4
Maak in een saladekom een vinaigrette van 1½ el olijfolie extra vierge, ½ el witte wijnazijn en ½ el mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Snij ¾ stuk komkommer in halve maantjes en snij 1 stuk tomaat in parten. Was ½ bosje radijs en halveer. Meng alles door de vinaigrette.
5
Was ½ krop sla met behulp van een slacentrifuge. Meng vlak voor het serveren de sla door de dressing.
6
Verwarm olie in een koekenpan en bak 150 g kebab ca. 5 minuten op middelhoog vuur.
7
Haal de pofaardappel uit de oven en halveer. Bestrooi met de overgebleven geraspte kaas en serveer met de kebab, yoghurtsaus en de salade.
Ook in onze boxen
Toon alle30 min
Receptvlees
Tartaar speciaal met gebakken aardappel en Franse salade
25 min
Receptvlees
Mexicaanse bowl met couscous, pompoen, pulled chicken en funky yoghurtsaus
30 min
Receptvega
Pastaschelpen met geroosterde auberginesaus, kikkererwten en tahindressing
30 min
Receptvegan
Pofaardappel met seitan ‘kebab’, yoghurtsaus en Franse salade
35 min
Receptvega
Mexicaanse bowl met kaaswafeltjes en funky yoghurtsausje
25 min
Receptvega
Mexicaanse bowl met ovengroenten, couscous en funky yoghurtsausje
40 min
Receptvegan