Recept vlees
Tabouleh van gierst met kipköfte, yoghurtsaus en Griekse salade
30 min. bereiding
Recept vlees
Tabouleh van gierst met kipköfte, yoghurtsaus en Griekse salade
30 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
120 g gierst
½ rode ui
½ bakje yoghurt
200 g kipköftegehakt
2 stuks romatomaten
¾ gele paprika
¾ komkommer
1 bosje munt
1 bosje dille

Zelf toe te voegen

250 ml water
2 el rode wijnazijn
1 tl oregano
Olie om te bakken
1½ el olijfolie extra vierge

Bereiding

1

Rooster 120 g gierst in een droge steelpan op matig vuur gedurende 4-5 (!) minuten. Blijf erbij, pas op dat ze niet verbranden. Voeg dan 250 ml water en een flinke snuf zout toe en roer goed door. Breng het water aan de kook, doe de deksel op de pan en laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Laat daarna afgedekt nog ca. 10 minuten staan.

2

Halveer intussen ½ rode ui en snij in dunne halve ringen. Doe in een kommetje met 2 el rode wijnazijn, 1 tl oregano, peper en zout. Zet weg.

3

Doe ½ bakje yoghurt in een bakje met zout en peper.

4

Bak 200 g kipgehakt rul in een koekenpan met wat olie.

5

Snij intussen 2 stuks tomaten in partjes en ¾ paprika in dunne reepjes. Snij ¾ komkommer in halve maantjes (bewaar een paar plakjes voor de chiliburger). Doe samen in een slakom. Meng vlak voor (!) het serveren de azijn met ui en 1½ el olijfolie extra vierge erdoor.

6

Roer de gierst los met een vork. Hak de muntblaadjes en dille fijn en meng door de gierst, samen met zwarte peper, een scheut olijfolie extra vierge en – indien gewenst – wat jus van de kip.

7

Serveer het kipköftegehakt met de gierst, de salade en een goede schep yoghurtsaus.

Ook in onze boxen

Toon alle
35 min
Receptvlees

Tabouleh van gierst met kipköfte, yoghurtsaus en Griekse salade

30 min
Receptvlees

Duitse biefstuk met dragonmayonaise, snijbonen, broccoli en gebakken aardappeltjes

30 min
Receptvlees

Lams-kalfs merguezworstjes met knoflookmayonaise, broccoli en gebakken aardappeltjes

40 min
Receptvega

Saganaki (gebakken feta) met tomaatjes, aardappelpuree, NZ spinazie, radicchio, citroen en kappertjes

30 min
Receptvega

Kruidige tabouleh van gierst met kikkererwten, olijven, knoflooksaus en Griekse salade

30 min
Receptvegan

Kruidige tabouleh van gierst met kikkererwten, olijven, knoflooksaus en Griekse salade

25 min
Receptvega

Thaise groene curry met broccoli, snijbonen, kikkererwten en cashewnootjes

25 min
Receptvegan

Thaise groene curry met broccoli, kikkererwten en cashewnootjes

30 min
Receptvega

Chiliburger van BOON op een brioche broodje met tomaat, aardappels en snijbonen-tomatensalade

30 min
Receptvegan

Chiliburger van BOON op een vegan brioche broodje met tomaat, aardappels en snijbonen-tomatensalade